la vera pizza napoletana a Bruxelles

L'HISTOIRE DE LA PIZZA NAPOLETANA

Jusqu’à l’introduction de la tomate, un des principaux ingrédients de la pizza actuelle, en Europe et à son utilisation en cuisine à la fin du XVIIe siècle, la «pizza» d’alors n’avait aucun rapport avec celle d’aujourd’hui: elle se présentait sous différentes formes et différents types dont la variété ne se limitait pas aux garnitures, mais s’élargissait aux modes de cuisson.
La pizza bianca est progressivement détrônée par la pizza rossa («pizza rouge»), pour partie, parce que la première, «trop proche des multiples cousines que compte l’Italie, ne permet pas d’étendre le rayonnement de Naples en l’intégrant dans les registres de cuisine régionale par la médiation du marqueur rouge». Mais c’est plus probablement à l’épisode de la création de la pizza Margherita (pizza aux couleurs de l’Italie, créée en hommage à la reine Marguerite de Savoie, lors d’un voyage à Naples) que l’on doit l’explication de cette substitution.

HISTORY OF THE NAEPOLITAN PIZZA

Until the introduction of the tomato, one of the main ingredients of the current pizza, in Europe and its use in cooking at the end of the seventeenth century, the “pizza” then had nothing to do with that of today: it was presented in different forms and types, the variety of which was not limited to the fillings, but extended to the cooking modes.
The pizza bianca is gradually dethroned by the pizza rossa (“red pizza”), partly because the first one, “too close to the multiple cousins that counts Italy, does not allow to extend the radiation of Naples in the integrating into the registers of regional cuisine by the mediation of the red marker “. But it is more likely to the episode of the creation of the pizza Margherita (pizza in the colors of Italy, created in honor of Queen Margaret of Savoy, during a trip to Naples) that we owe explanation of this substitution.

Dès le premier jour, nous importons notre Fior di Latte mozzarella directement de notre producteur actif dans le domaine depuis 1840. Tout cela, dans le but de vous garantir un produit le plus frais possible au coeur de votre pizza.

From day 1, we are importing our Fior di Latte mozzarella straight from an old diary producer established since 1840. All of this, just to ensure you are enjoying the freshest ingredients at the heart of your pizza.

il Menu di ciaooo

ANTIPASTI

Tris montanare -

10€

Trio de mini pizzas frites, sauce tomate, mozzarella, Grana Padano, huile d’olive extra vierge, basilic
Fried mini pizzas trio, tomato sauce, mozzarella, Grana Padano, extra virgin olive oil, basil

Burrata e crudo -

14€

Roquette, tomates cerises, jambon cru, burrata, vinaigre balsamique
Arugula, cherry tomatoes, cured ham, burrata, balsamic vinegar

Tagliere misto formaggi e salumi -

22€

(min 2 pers.) Ventricina, jambon cru, mortadelle, salami, burrata, tuiles de parmesan, scamorza, fontina, gorgonzola
(min 2 pers.) Ventricina, cured ham, mortadella, salami, burrata, parmesan crisps, scamorza, fontina, gorgonzola

Burratina fritta -

15€

Burrata, mortadella, roquette, éclats de pistache • mozzarella vegan, roquette, tomates cerises, éclats de pistache • burrata, bresaola, roquette, éclats de pistache
Burrata, mortadella, arugula, crushed pistachios • vegan mozzarella, arugula, cherry tomatoes, crushed pistachios • burrata, bresaola, arugula, crushed pistachios

CLASSICS

Marinara -

10€

Sauce tomate, ail, origan
Tomato sauce, garlic, oregano

Margherita -

12€

Sauce tomate, mozzarella, basilic
Tomato sauce, mozzarella, basil

Capricciosa -

16€

Sauce tomate, jambon cuit, artichauts, olives, champignons, mozzarella
Tomato sauce, cooked ham, artichokes, olives, mushrooms, mozzarella

Diavola -

15€

Sauce tomate, salami piquant, mozzarella
Tomato sauce, spicy salami, mozzarella

4 formaggi -

16€

Gorgonzola, edamer, mozzarella, parmesan
Gorgonzola, edam, mozzarella, parmesan

Salsiccia e patate -

15€

Saucisse, pommes de terre, mozzarella
Sausage, potatoes, mozzarella

Margherita vegan -

14€

Sauce tomate, mozzarella vegan, basilic
Tomato sauce, vegan mozzarella, basil

Bufalina -

16€

Sauce tomate, mozzarella de bufflonne DOP, basilic
Tomato sauce, buffalo mozzarella DOP, basil

Napoletana -

15€

Sauce tomate, anchois de Cetara, câpres, mozzarella, basilic
Tomato sauce, Cetara anchovies, capers, mozzarella, basil

Vegetariana -

17€

Sauce tomate, mozzarella, caponata, champignons, basilic
Tomato sauce, mozzarella, caponata, mushrooms, basil

Calzone -

15€

Pizza fermée, sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, roquette, copeaux de Grana Padano
Folded pizza, tomato sauce, mozzarella, cooked ham, arugula, Grana Padano flakes

SPECIALS

Zucchetta 2.0 -

16€

Crème de potiron, friarielli, gorgonzola, saucisse, romarin
Pumpkin cream, friarielli, gorgonzola, sausage, rosemary

Sorrento -

16€

Crème de datterino jaune, noix, olives, tomates fraîches, friarielli, basilic (vegan)
Yellow datterino cream, walnuts, olives, fresh tomatoes, friarielli, basil (vegan)

Bresaola -

18€

Mozzarella, roquette, bresaola, tomates cerises, copeaux de parmesan, glaçage balsamique
Mozzarella, arugula, bresaola, cherry tomatoes, parmesan shavings, balsamic glaze

Del pizzaiolo 2.0 -

17€

Friarielli, fiordilatte, mozzarella de bufflonne, anchois de Cetara, tomates cerises, olives, origan
Friarielli, fiordilatte, buffalo mozzarella, Cetara anchovies, cherry tomatoes, olives, oregano

Pere e Gorgonzola -

17€

Fiordilatte, poire confite, gorgonzola, confiture de figues, tuile de parmesan, persil
Fiordilatte, candied pear, gorgonzola, fig jam, parmesan crisp, parsley

Yellow Bomb -

16€

Crème de datterino jaune, nduja calabraise, gorgonzola, persil
Yellow datterino cream, Calabrian nduja, gorgonzola, parsley

Sprint -

15€

Pizza pliée, burratina, jambon cru, tomates cerises, roquette, huile d’olive, sel
Folded pizza, burratina, cured ham, cherry tomatoes, arugula, olive oil, salt

SPECIALS

Bronte -

17€

Mortadelle, stracciatella, crème de pistache, éclats de pistache de Bronte, mozzarella
Mortadella, stracciatella, pistachio cream, Bronte pistachio crumbs, mozzarella

Tartufata -

20€

Base crème de truffe, mozzarella, speck, noix, stracciatella, persil
Truffle cream base, mozzarella, speck, walnuts, stracciatella, parsley

Vulcano 2.0 -

17€

Sauce tomate, fiordilatte, crème de nduja calabraise, saucisse, stracciatella, persil
Tomato sauce, fiordilatte, Calabrian nduja cream, sausage, stracciatella, parsley

Burrata -

18€

Mozzarella, burrata, roquette, jambon cru, gorgonzola en morceaux, confiture de figues, basilic
Mozzarella, burrata, arugula, cured ham, gorgonzola chunks, fig jam, basi

Pestaiola -

16€

Base pesto de basilic maison, scamorza fumée, saucisse
Homemade basil pesto base, smoked scamorza, sausage

Noci e Miele -

17€

Mélange de fromages, noix, miel, persil, tuiles de parmesan
Cheese mix, walnuts, honey, parsley, parmesan crisps

CIAOOO -

15€

Mozzarella, burratina, pesto au basilic, tomates cerises, huile d’olive extra vierge, basilic
Mozzarella, burratina, basil pesto, cherry tomatoes, extra virgin olive oil, basil

PIZZE FRITTE

Totò -

16€

Ricotta, salami, sauce tomate, mozzarella, Grana Padano, basilic
Ricotta, salami, tomato sauce, mozzarella, Grana Padano, basil

Peppino -

16€

Saucisse de Nero Casertano, mozzarella, provola fumée, broccoli friarielli, huile d’olive extra vierge, basilic
Nero Casertano sausage, mozzarella, smoked provola, friarielli broccoli, extra virgin olive oil, basil

Sofia Loren -

16€

Mozzarella, jambon cuit, champignons, sauce tomate, basilic
Mozzarella, baked ham, mushrooms, tomato sauce, basil

Aperitivi

Prosecco -

20€

verre • glass – 6€

Spritz -

8€

Aperol / Limmoncello / Campari

Martini -

5€

Bianco / Rosso

Birre

Moretti -

4€

Peroni -

4€

Vedett -

4€

Birra artigianale -

5€

Vini

Rosso

Montepulciano d’Abruzzo (1L) -

18€

5 (verre /glass), 13 (1/2 L)

Chianti -

18€

Primitivo -

22€

Bianco

Pinot Grigio -

18€

Trebbiano di Puglia (1L) -

18€

5€ (v./g.), 13€ (1/2 L)

Bibite

Spa (50cl) -

4€

Spa (25cl) -

2.5€

Soft artigianale -

3.50€

San Pellegrino (50cl) -

5€

San Pellegrino (25cl) -

3€

Fanta -

2.50€

Coca-Cola -

2.50€

normal / zero

Caffe & digestivi

Espresso -

2€

Grappa -

6€

Limoncello -

6€

Dolci

Angioletti alla Nutella (1 p.) -

7€

Angioletti alla Nutella (2 p.) -

12€

Tiramisù -

7€

catering con ciaooo

louez-vous la pizza napolitaine pour votre événement

Vous fêtez un anniversaire, une communion, un mariage ou un événement spéciale? Ciaooo Pizzeria se met à votre service pour apporter la vrai pizza napolitaine chez vous. Avec un typique Ape italien et son four au feu de bois, le pizzaiolo se fera un plaisir de preparer autant de pizzas que vous voulez pour satisfaire vos invités.

RENT THE NAEPOLITAN PIZZA FOR YOUR EVENT

Are you celebrating an anniversary, a communion, a wedding or a special event? Ciaooo Pizzeria is at your service to bring the real Neapolitan pizza home. With a typical Italian Ape and its wood-fired oven, the pizzaiolo will be happy to prepare as many pizzas as you want to satisfy your guests.

CAREER

Nous sommes toujours à la recherche de personnes talentueuses pour rejoindre notre équipe et pensons que CIAOOO est l’une des meilleures pizzerias de Bruxelles pour faire avancer votre carrière quelle que soit votre expérience.

Pour plus d’informations sur les opportunités potentielles, veuillez nous envoyer un e-mail à:

We are always looking for talented people to join our team and feel CIAOOO is one of the best pizzerias in Brussels to further your career whatever your experience.

For more information on potential opportunities please send us an email at:

BOOK A TABLE

Ciaooo Pizzeria DIAMANT

PAR Telephone – BY PHONE

+32 2 310 06 20

EVERYDAY - TOUS LES JOURS
16.00-23.00

MONDAY-LUNDI: closed / fermé

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PIZZE FRITTE

Aperitivi

20€

8€

5€

Birre

4€

4€

4€

5€

Vini

Rosso

18€

18€

22€

Bianco

18€

18€

Bibite

4€

2.5€

3.50€

5€

3€

2.50€

2.50€

Caffe & digestivi

2€

6€

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Dolci

7€

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forfait 200€ + pizzas

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